Китайская капуста и листовая капуста - Рецепты народной медицины

Перейти к контенту

Главное меню:

Китайская капуста и листовая капуста

Китайская капуста


Китайская капуста пак-чой является ценной овощной диетической культурой. В пищу можно использовать мясистые черешки листьев или листья целиком в зависимости от сорта. Она идет для приготовления салатов, супов, гарниров, используется в вареном и жареном виде. Ее можно солить и мариновать.

Для приготовления зеленых салатов и супов китайскую капусту шинкуют. Растения этой капусты очень нежные, поэтому не требуют длительной варки. При варке или тушении китайской капусты пак-чой в кастрюлю сначала закладывают кусочки черешков, а через 5-7 минут - нашинкованные листья.

Многие традиционные блюда, приготавливаемые в государствах Юго-Восточной Азии из пекинской и китайской капусты, имеют целебные свойства, а некоторые из них являются основными продуктами питания для местного населения. Например, на Корейском полуострове целебным блюдам издревле считается кимчи. Часто иностранные туристы, приезжающие в Корею и прослышавшие о чудесных свойствах этого "восточного эликсира молодости", бывают крайне удивлены и немного разочарованы, когда вместо таинственного бальзама кимчи перед ними на стол ставят блюдо с кислой китайской капустой, засоленной особым способом вместе с красным перцем, дай-коном, луком-батутом, имбирем, чесноком и даже с рыбой. В Корее известно около 30 видов кимчи. В Китае и Японии имеются похожие традиционные блюда из этой капусты, называемые цукемоно.

Кислая китайская капуста является ценнейшим продуктом питания. Сок кислой китайской капусты кимчи по своим ценным питательным и целебным свойствам приравнивается к кефиру или йогурту, и уже начато его промышленное производство.

Листовая капуста.


Листовую капусту с кудрявыми листьями (низкая красная и низкая зеленая) кроме декоративных целей используют в кулинарии. Из нее готовят салаты (в молодом возрасте), зеленые щи, а также используют как добавку к гарнирам и для маринования.

С какой завистью и восхищением мы смотрим на женщин с идеальной и стройной фигурой. Как быстро сбросить вес и похудеть - извечный вопрос для женщин решивших избавиться от лишних килограммов. Можно попробовать всевозможные диеты и фитнесс. А лучше обратиться к тем, кому уже удалось похудеть и прислушаться к их советам.


Далее - Лечебные свойства белокочанной капусты
Вернуться на лечебная капуста

Вернуться на главную страницу

 
 
Яндекс.Метрика
Назад к содержимому | Назад к главному меню