Так что же такое энзимы - Рецепты народной медицины

Перейти к контенту

Главное меню:

Так что же такое энзимы.

Энзимы - это основа жизнедеятельности организма. Без участия энзимов не могли бы осуществляться ни размножение, ни обмен веществ, ни защита организма от негативных воздействий. Энзимная недостаточность, обусловленная генетическими нарушениями или рядом внешних и внутренних физических причин, может вести к серьезным заболеваниям. Так что же это такое, энзимы?

Мы не ошибемся, если назовем их "источниками жизни", потому что только в их присутствии могли начаться преобразования неживой материи, возникнуть биохимические превращения и энергия, необходимая для существования жизни. Всем известный процесс фотосинтеза - выделение кислорода из углекислого газа растениями - был бы невозможен без участия энзимов. А сколько процессов, протекающих в нашем организме каждую секунду, от которых зависит само наше существование, осуществляется с помощью энзимов!

Энзимы - биологические катализаторы, присутствующие во всех живых клетках. По химической природе энзимы это вещества белкового характера,  белок энзимов состоит из цепочки аминокислот. Чтобы наглядно проиллюстрировать, как выглядят энзимы, можно представить аминокислоты в виде жемчужин, а энзим - как нить с нанизанными на нее жемчужинами, прихотливо извивающуюся и сматывающуюся в клуб"к. В определенном месте цепочки образуется полость; ее входное отверстие, устье, является активным центром энзимов.

В каждом организме имеется большое количество бесконечно разнообразных биохимических форм - субстратов, выступающих в качестве строительных частиц в различных жизненных процессах и непрерывно движущихся. Если в этом движении субстрат приблизится к энзиму, активный центр последнего притянет его к себе, и если субстрат соответствует специфической форме устья, субстрат и энзим создадут единую частицу, после чего начнется биохимическая реакция, для которой этот энзим предназначен.

Биохимик профессор Фишер иллюстрировал эту специфичность на примере замка и ключа. Энзим - это "замок" с совершенно определенным отверстием для ключа, субстрат - "ключ". Только в случае, если ключ идеально подходит к замку, он может привести в движение механизм, причем только одним способом.

В результате воздействия активного центра энзима происходит расщепление субстрата на две части, то есть образуются два новых вещества, одно из которых, являясь в некотором роде "отходом", становится материалом для новых субстратов, а второе,"встретив" следующий энзим, претерпевает очередное изменение, - этот процесс длится до тех пор, пока не приведет к образованию той формы, которая необходима организму для выполнения конкретной задачи.

"Работа" энзимов заключается в основном в разрушении, синтезом "занимаются" только 3-5% видов энзимов, они называются анаболическими в отличие от "разрушающих" - катаболических.

Это интересно!

На вопрос о том, сколько же энзимов присутствует в организме, ответа пока нет. В 1993 году ученые определяли около трех тысяч, но, разумеется, их гораздо больше. Развитие биотехнологий, исследования в области генной инженерии позволяют нам надеяться, что в не столь отдаленном будущем мы сможем приблизиться к разгадке многих тайн: жизни и смерти, болезней и старения.


 
Яндекс.Метрика
Назад к содержимому | Назад к главному меню